Планирует и организует деятельности работников столовой;
Координирует работу сотрудников столовой;
Руководит производственной деятельностью работников столовой; Контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступаемых продовольственных товаров; Корректируют заявки на комплектование оборудования и другого оснащения столовой;
Разрабатывает необходимую документацию; Оценивает качество выпускаемой продукции;
Обеспечивает составление заявок на необходимые производственные товары.